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健康と美のためのスペイン産オリーブオイル

スペイン、アンダルシア地方のハエン県南に自社農園と、オリーブオイル工場を持っています。ハエンという地方は世界でも有数の上質なオリーブ生産地として有名です。セラーノ　ロペス社は、アンダルシア地方３か所(グラナダ、コルドバ、ハエン)にオリーブ畑を所有しています。　そこで取れたそれぞれのオリーブを厳選して調和させ上質で味わい深いオリーブオイル、エクストラバージンを作っています。１日に取れた全オリーブをその日のうちにオイルを抽出しオリーブのアロマと新鮮な味がオイルに凝縮されています。オリーブの収穫はいつも晩秋に始まり、冬の終わりまで続きます。　収穫作業は、オリーブの成熟かげんに注意を払いながらだんだんと行います。熟しすぎた果実は取り除きます。オリーブにも様々な種類があり、例えば、picual, hojiblanca ,arbequina,picudoそしてグラナダのverdialが有ります。　その様々な種類のオリーブがハエン、コルドバ、グラナダで収穫され工場に集められ、その日のうちにオイルを抽出します。このこだわりが、私どものオリーブオイルが他社と違うオリジナルな味の要因です。抽出されたオイルは分類され、酸化しないようにステンレス鋼の貯蔵所で保管され、不純物が自然に分離されていく方法になっています。このフィルターを使わずに不純物を取り除く方法によって、自然の味、香りを失うことなくお客様のもとへ届けることができるのです。オリーブオイルが貯蔵されている間、試飲、分析といったあらゆる作業を行い、品質、味における厳しい基準に値する物だけを私達のオリーブオイル、エキストラバージンとして選びます。